Citron vert

Citron-vert

Nom botanique: Citrus aurantifolia
Nom commun: Citron vert, lime

Caractéristiques générales: Le citron vert se caractérise par un beau feuillage étendu, penduleux, presque entièrement dépourvu d'épines. Les feuilles vert clair sont ovales avec une base arrondie, un apex pointu et des bords légèrement crénelés. Les fleurs ont une corolle composée principalement de 5 pétales ligulés, blancs et odorants. Les fruits ou limes sont sphériques ou elliptiques, aplatis aux deux extrémités, avec une peau riche en huiles essentielles, lisse, fine et verte ou vert jaunâtre.

Curiosité: Le citron vert est particulièrement sensible au froid, en effet à des températures inférieures à -4 /-5°C il perd complètement ses feuilles, mais pas ses fruits qui persistent sur la plante même à des températures très basses.

Vertus ornementales: Toujours apprécié dans la cuisine asiatique pour le goût aigre-doux de sa pulpe, ces dernières années le citron vert a gagné en popularité également dans le secteur ornemental grâce à la couleur unique de son fruit et à la copieuse floraison qui le caractérise.

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